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【大連日本料理師培訓學校】金槍魚刺身——來自海洋的極致誘惑,給你口腔從未體驗過的觸感



電視劇《我的前半生》,賀函和唐晶最愛去的就是一家日料店,并且賀涵為慶祝唐晶出師花好了好幾萬定了藍鰭金槍魚大腹,這可是日本料理刺身中的極品,一口就要一百塊,當時就把我羨慕得,哈哈。藍鰭金槍魚里最值得一嘗和昂貴的就是這大腹部位!魚脂含量很高,口感滑潤,脂香濃郁厚重,如同上乘的雪花牛肉,脂肪紋路清晰可見。不過賀函鐘愛的這款藍鰭金槍魚據說快被吃的絕種了。在此小編也呼吁保護珍稀瀕危物種,關心生態環境,近年就不要再去捕撈這種珍貴的物種滿足口腹之欲了。





日本藍鰭金槍魚,被譽為深海不受污染的“腦黃金”,含有豐富的DHA、EPA,具有極高的營養。遠洋捕撈,處理復雜,零下六十度低溫貯藏等高要求,也是市面上高昂價格的原因。而且藍鰭是金槍魚中最好的品種,味道鮮美,入口即化,200斤的大魚,在市場拍幾百萬是常有的事情。


雖說那昂貴的藍鰭金槍魚大腹我們不一定品嘗的到,不過金槍魚生魚片還是值得去嘗一嘗的。而且絕對會給你一番從未有過的味覺體驗!當金槍魚生魚片蘸上醬油的咸鮮,芥末的辛辣,在你咀嚼時肉汁頃刻噴出,與蘸醬交融在一起,這飽滿而富有彈性的口感,帶給你的絕不僅僅是色香味的享受,更有一種口腔從未體驗過的觸感,讓你再也無法抵擋住這來自海洋的極致誘惑。


寫到這里,小編的口水也來了,好想馬上就吃到這極品的金槍魚生魚片。哈

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